在普洱茶的泡法中，饮用的第一道工序是醒茶，醒茶就是在正式的茶汤出壶前，用滚水将茶叶洗两遍，即可唤出陈茶最原始的香味。虽然这是最根基的醒茶方法。在现实日子中，醒茶的方法也要因地制宜。

在茶楼，有一种最精细的醒茶方法。普洱茶饼入壶，合盖，用滚水徐徐浇淋壶身，一壶水全部淋完后，静置三四分钟，紫砂壶隔水透气，茶叶在个中闷香。揭盖后，紫砂壶的热气从壶底蒸腾出来，茶香温热了鼻尖。那味道不像平日里洗茶的畅快，也不像陈茶带出的陈香，倒像是一声感叹，这种普洱茶的泡法像是一个正式的叫醒典礼。

储存恰当的普洱茶越陈腐，价越高。普洱茶饼的压制工序决定了它茶体布局的差异，岂论生茶熟茶，普洱茶的泡法都让都让茶叶从头经历了光阴的洗练，正因如此，普洱茶才有了越陈越醇的特质，价值才会跟着茶饼上封存光阴的增加而逐级上涨。

一饼新茶，静默在屋角数十年，再启封时，茶香悠然，价值连升。普洱茶的存储很重要，普洱茶的泡法也一样重要。两者的彼此结合，这才使普洱茶越陈越香、越陈越贵的真正原因。一缕丝滑入口，由时间洗去初入世的轻狂和暴躁，是浮世间可遇不行求的平静和祥和。

普洱茶是怎样醒茶的，就像旧光阴是深闺中的美人，已经期待了数十年甚至更久，需要被温柔而郑重地叫醒。茶如人生，出生优劣无法决定一切，只有光阴在生命中的积淀才气成绩最终价值。

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