饼茶的饼身，形状跟着压模的模具而有差异，厚度也跟着压模的重量与蒸压等工序上的变革而改变，从饼身上面，我们也可以读出很多信息。

最容易鉴此外信息是饼身巨细，例如大黄印七子饼与小黄印七子饼的命名，主要就是依据饼身巨细来说的，前者尺度重量375 克，后者尺度重量357克。

除了大黄印七子饼之外，大蓝印七子饼的重量与大黄印七子饼一样是375 克，这个重量与较大的饼身，也就成了目视时，区隔大蓝印七子饼和早期7572七子饼的主要方法之一了。

▲大蓝印七子饼《图片摄于普洱茶续》

另有一款8582七子饼的饼身，因为比力大，也常被拿来与其它的8582七子饼区隔，这款8582七子饼固然饼身较大，但是重量照旧357 公克，所以厚度上，出格是边沿的厚度明显偏薄。

如下图所示，同样的七子饼，因为饼身巨细差异，筒包也就有明显不同。

▲饼身差异，筒包有不同《图片摄于普洱茶续》

按照勐海茶厂老茶人的说法，饼身重量较重的七子饼，是南天公司的订成品，由于南天公司从1985 年开始办茶，因此这个说法直接影响了大蓝印七子饼与大黄印七子饼的年份。

我们从市面上的茶品来归纳，可以发明南天公司办的茶品中，橙印七子饼系列的茶品，重量简直比力重。

但那是90 年代中期的工作，会不会老茶人记忆中的茶品，是这些橙印系列的七子饼呢？

由于十年的记忆已属遥远，并且当年的时空历史配景下，硬要老茶人完整精准地记忆，实属苛求，所以对付这两款茶品的真实年份，或者要比及更进一步资料的出炉来佐证了。

▲茶饼不同《图片摄于普洱茶续》

七子饼的形状是在蒸压成型的时候决定的，压制前毛茶要装袋蒸软，勐海茶厂的七子饼制作，压制的模具并不控制饼身侧边的形状，所以饼身边沿的形状是压制时，毛茶的向外挤压力，与撑开装袋的反感化力配合决定的。

由于施力与受力未必均匀，也就造成饼茶边沿的犯科则形状了，勐海茶厂称这种犯科则形状的边沿为泥鳅边。

内行的茶人甚至可以透过泥鳅边的形状，就能初始识别茶品是否是勐海茶厂出品的了。

▲饼身比拟《图片摄于普洱茶续》

对付一般人而言，可以拿某些机器压制的新茶饼，或是广东茶厂压制的茶饼来比力，不难区隔互相的差别。

由于泥鳅边已经酿成一种识别特征，所以如果见到饼茶茶身呈正圆，或是从侧面调查发明厚度很均匀时，就要注意是不是仿品了。

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