一款茶叶的优劣，不只影响到我们品尝的口感，还影响到后期的存储以及升值的空间，因此，购置普洱茶的时候就需要仔细的挑选。那么，我们怎么正确鉴别普洱茶优劣？下面我们来了解看看。

普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵水平较高，性温。而生茶发酵水平低，性寒。不外，普洱向来有喝老茶存新茶的说法，原因在于，新茶跟着存放时间的增加，经过自然发酵，跟着发酵水平越来越高，茶叶会变得越来越温和。

凡是夏季适合喝普洱生茶，可以降火，不外体质偏寒的人要慎重。冬季的话，比力适合喝普洱熟茶、大概陈年普洱生茶，这样可以暖身、暖胃。

首先，看看普洱熟茶优劣鉴别方法：

一、汤色：明亮，红浓，红褐色

汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色方向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑污浊的为劣质。

二、香气：区别霉味与陈香味

普洱茶在其发酵历程中会形成一种奇特的陈香味，这种香味是多种化学身分在微生物和酶的感化下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对差异于霉变的味道。因此在购置普洱熟茶的时候，必然要注意分辨气味。如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。

三、滋味：醇和，爽滑，甘甜

普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。没有涩味，口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

其次，普洱生茶优劣鉴别方法：

一、干茶：青玄色

正宗普洱生茶的干茶应该是青玄色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的环境是青玄色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。在购置的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱。

二、茶汤：淡黄色、黄色

普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿大概颜色惨淡的，那么就要留心了。

三、茶底：黄绿色、暗绿色

普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比力高、富有弹性。并且生普的叶底凡是保持整叶状，有条有形，没有杂色。在购置的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或呈现杂色，那么很有可能不是好茶。

耐泡是普洱茶的一个长处，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会跟着泡的次数增加慢慢的减淡。那么，如何正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢，下面我们从七个角度为各人阐明：

（1）甜度

此种甜说的是入口后在舌面上的直接表示，千万不要和回甘等量齐观。其甜为雅致清甜，往往被回甘所掩盖，品茗有必然年限之后，能够将各项滋味疏散品尝一下，新茶客很难品出，甜度也是鉴别优劣之处，但不是要害。

（2）茶汤

茶汤是鉴别内质富厚度要害之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感觉其茶汤粘度，二能感觉茶汤丰富丰满度及其顺滑感。

（3）回甘生津

回甘和生津为茶的根基滋味，好比台地茶回甘和生津浮现都比力快，但长期度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味浮现比力不变，快而长期。

（4）苦涩

苦涩也是鉴别茶优劣的要害，苦涩是茶的天性，任何茶都有，但表示较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表示较弱，此时这种原性就浮现的尤为突出；另一种则为茶树施肥，出格是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤布局，所以就会造成苦涩增加。

按照这两点原因可以汇报各人，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；另有人说不苦不涩不成茶这些均为错误概念，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。

（5）喉韵

喉韵也是鉴别茶优劣的要害之二，也长短常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，另有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感觉，并且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会发生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。

喉韵的发生是因为茶品内质富厚时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能连续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。

（6）耐泡度

在品饮时，如果发明个中一项滋味在任意一泡产生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有达到于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能连续至8-10泡以上，较好者能连续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感受，并且泡法不尺度时，只要把茶量多投，水煮沸后遏制加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语；耐泡度决定了茶的不变性，耐泡度越好，不变性越高。

（7）不变性

通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的不变度，不变度越高，就证明此茶的内质尤为富厚，后期存储时，才气稳中求得后期之陈，所以由此又能证明许多茶客说自制的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那原来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢？所以取茶应取内质富厚的几多为之底子，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈，普洱茶是有生命力的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，茶除了制作外，另有后期存储也长短常要害。

最后，普洱茶存放事项：

普洱茶的存放与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大大都茶叶的保藏追求“保鲜”以防备茶叶氧化，“保鲜”成为一切法子的出发点和目的。普洱茶则差异，惟恐其“鲜”，追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。因此，保持蕴藏情况的通风避光、提供须要的温湿度、防备污染，是普洱茶生存中始终应注意的问题。

就一般小我私家或家庭存放普洱茶来说，“避光”、阴凉、无异味、无污染、适当通风、制止过于湿润等，是根基要求。有条件的家庭或小我私家，最好能有专门的“藏茶馆”或“储茶柜”。

避光，个中所说的“光”，不单有太阳直射光，另有灯光。指在“自然光”下生存普洱茶。不能将茶叶直接袒露于阳光下，也应尽量制止“暗中”的情况。光泽能使叶绿素产生光敏氧化降解，使茶叶光华显著褐变。保持适当的温湿度，对普洱茶的“陈化”是很有须要的。一般保藏普洱茶的储存温度约莫在25℃±10％、湿度70％±10％阁下，较为适当。

本次内容就介绍到这里，挑选到一款品质好的普洱茶之后，后期我们还要注意生存好，在这一点上也是十分重要的，不然生存不妥的茶叶就会变质发霉，那时就不行以喝了，所以要多加用心做好后期的存储事宜。

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