干仓普洱茶要如何识别？干仓普洱是指存放于干燥、通风、湿度小的堆栈情况里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的情况下发酵陈放，属于自然的陈化历程，生存了普洱茶的本质真性，也增加了喝茶的价值。如何辨识普洱干仓茶可通过以下五点：

第一点：从外观分辨，干仓普洱茶条索结实，颜色鲜润，平面光芒，充实表示茶叶的活力感。

第二点：从香气上辨识，熟普洱茶因为经过渥堆，所以会发生一股熟味;一般只有10年陈期以内的干仓熟茶可以从型茶外貌闻出一股熟茶味，年份再久些，可以闻到一股类似沉香的味道。

第三点：从汤色上分辨，干仓茶的普洱生茶茶汤色是栗赤色，而熟茶的茶汤色颜色是暗栗色，甚至接近玄色。

第四点：从叶底分辨，干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地丰满柔软，布满新鲜感。

第五点：从饼身分辨，干仓茶的饼身边沿因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。

凡是环境下，普洱熟茶的叶底多数泛起暗栗或玄色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面割裂，叶脉一根根疏散，有如将干叶子恒久泡在水中那种碎烂的样子。

但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵水平不重，叶底也会很是接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作措施中，譬如茶青揉捻后，无法当即干燥，耽搁了较长时间，叶底也会泛起深褐色，汤色也会比力浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

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