好的普洱应该是条索肥嫩紧结，叶形完整。如果是碎、细的茶沫大概杂质许多，一般是次品。普洱散茶以嫩度分别级别，从级外、一级到十级特级，嫩度越来越高。一般来说，嫩度越高品质越好。权衡嫩度的崎岖主要看四点：一看芽头几多，芽头多，毫显，嫩度高；

2、闻味道

一块茶不管是新旧，是不该该有其他杂味的。熟茶经过渥堆，会有一种熟茶味。新的生茶，有清香和甜味。而陈茶应有种非凡的陈味，好的陈年普洱会散发出一种自然的樟香，荷香等香味，而不是“臭卜味”。

3、试泡

开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、光华、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质欠好；光华褐红、均匀一致的好，光华花杂不匀，或发黑、碳化、或腐朽如泥，叶张不开展属品质欠好。

4、试喝

好的普洱茶应该是入口柔顺滑润、滋味醇正、清爽和善，刺激性不强，可以绝不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部。若呈现麻口、苦涩异常的，要结合产地存疑，勐海区的会偏苦一些，思茅的会偏涩。

普洱茶怎么分辨生熟

生普洱茶颜色呈墨绿色，条索匀称，有清香味，而熟普洱则呈红褐色，条索紧密，有一股熟香味，也就是专家们所说的“堆”味；从口感上说，生茶会有苦涩的味道，但回味甘甜、生津、唇齿之间留有清香，熟普洱则甘甜、滑厚、细柔，上好的熟荼还含有陈香、参香、枣香等富厚的口感；从茶汤的颜色上来说，生茶呈栗色、浅黄色或浅赤色，且有透亮感，熟茶则呈栗赤色、褐赤色、暗栗色、红浓剔透；同时，从冲泡后的叶底来看，生茶的叶底呈淡青色或粟色，布满鲜活性，熟茶的叶底则是暗栗色或浅玄色。

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