蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因出产厂家注册商标差异，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有出产。下面就介绍一下什么是蒙顶黄芽，以及蒙顶黄芽的相关常识。

蒙顶黄芽的产地

四川蒙山。瑰丽的四川蒙山不只盛产绿茶名品蒙顶甘露，并且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故里。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的情况，为蒙顶黄芽的发展缔造了极为适宜的条件。

蒙顶黄芽的特征

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，光华嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的工艺

蒙顶黄芽的制作与绿茶有相似之处，差异点是多一道闷堆工序。这个闷堆历程，是蒙顶黄芽制法的主要特点，也是它同绿茶的根基区别。绿茶是不发酵的，而蒙顶黄芽是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。

蒙顶黄芽的功能

蒙顶黄芽是沤茶，在沤的历程中，会发生大量的消化酶，对脾胃最有利益，，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的成果，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的感化下规复代谢成果，将脂肪化除。

蒙顶黄芽的茶文化

蒙顶黄芽栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代天子享用，新中国创立后曾被评为全国十台甫茶之一。

瑰丽的四川蒙山不只盛产绿茶名品蒙顶甘露，并且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故里。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的情况，为蒙顶黄芽的发展缔造了极为适宜的条件，这些都是对什么是蒙顶黄芽的介绍。

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