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八点茶铺_蒙顶黄芽储存方式

2020-08-29 18:43分类:蒙顶黄芽 阅读:

茶叶是一种干品,极易吸湿受潮而发生质变,它对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发,蒙顶黄芽茶叶也不另外。当蒙顶黄芽茶叶保管不妥时,在水分、温湿度、光、氧等因子的感化下,会引起不良的生化回响和微生物的勾当,从而导致蒙顶黄芽茶叶质量的变革,所以存放时,用什么盛器,用什么办法,也是有必然的要求。

蒙顶黄芽储存办法

1、一般贮存法:家庭少量用茶,一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。个中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳,用陶瓷器贮存茶叶,则以口小腹大者为宜。在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭,并且应将茶叶装实装满,尽量减少容器内的空气。这样贮藏办法虽简单易行,使用起来也很方便,但只宜于短时期贮藏。

2、生石灰贮存法:使用干燥剂可使茶叶的生存时间延期长到一年阁下。在石灰是一种干燥剂,用生石灰生存茶叶时,可先将茶叶用薄质牛皮纸包好,捆牢,分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶附近,在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰,上面再放茶叶数包,然后用牛皮纸堵塞坛口,上面加盖,置于干燥处,一般1~2月换一次石灰,此法因茶叶不易受湿润,故生存时间较长,只要定时换石灰,茶质也不易产生变革。

3、食品袋贮存法:用两只新的无味、无孔的塑料食品袋,将干燥的茶叶用防湿润纸包好后,装入个中一只袋内,轻轻挤压,将袋内的空气挤出,然后用绳子扎紧袋口,再将另一只袋反向套在第一只袋的外面,待袋内空气挤出后,再用绳子扎紧袋口,最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。

4、冰箱贮存法:贮存以专用冷藏(冷冻)库最好,如必需与其他食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期凌驾半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。

储存蒙顶黄芽的注意事项

如果蒙顶黄芽没步伐在短时间内喝完,为担保饮用品质,必然要要用得当的办法储存,若蕴藏得法,保持干燥的蒙顶黄芽蕴藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。但是岂论回收何种贮存方法,出格要注意以下几点:

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低,不得高于6%,要求茶出产企业能严格控制制品茶的水分含量。

二、蕴藏情况的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在传染异味方面,因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶原来的气味。

四、制止阳光直射。光泽对茶叶品质有影响,出格是将茶安排于强光下太久,很容易粉碎叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会发生日晒味,难以饮用。

五、防备茶叶挤压。制止挤压破碎,损坏茶叶美观的外形。

六、分批安排。家庭消费一般是购置小规格包装的茶叶,分批安排,尽量减少平时饮用历程中因情况条件的影响而产生的品质劣变。

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