庐山终日不散的云雾滋润山上的茶树，茶树萌芽期正值山中的雾月，所谓“雾芽吸尽香龙脂”，促使芽叶中芬芳油的积聚，使叶芽保持鲜嫩，可以长精彩香味俱佳的好茶。庐山云雾茶与水的比例，要大抵把握在1：50，即150毫升的水，用3克阁下的干茶。泡茶的水也不能是100℃的滚水，需要凉一下，或许85℃为宜，如没有温度计，水烧开了，开盖冷却一会。

这样泡出的茶汤，才气汤色明亮，味道也够醇厚。云雾茶的泡法也有讲究，因为茶叶形状“条索精壮”，所以冲泡时要回收“上投法”。也就是说要先倒水，后投茶。透过杯子，你会清楚地看到，投入杯中的茶叶有的直线下沉，有的彷徨缓下，另有的上下沉浮，舒展游动，茶之道中，将这个历程称为“茶舞”。

当茶叶吸足了水分，逐渐展开叶片，还原出采摘时一芽一叶的原貌时，茶香四溢，跟着杯面上的水汽盘桓上升，云雾茶的云蒸雾绕之象就可以显现出来，闻香赏景，必将心旷神怡。云雾茶虽说耐泡，但是如果是品家，除洗茶外，冲泡次数也最好不要凌驾三次，第一次是茶水最浓，茶叶的精华约莫有一半都在这一次中析出；第二次次之，只有三成的茶叶精华析出，第三次就只有一成了。庐山云雾茶析出快，浓度高，因此泡茶的容器最好使用腹大的壶，陶壶、紫砂壶最佳，这样不至于头啖茶汤太浓。

宋代陆游当年抱着品评考验的态度喝了庐山云雾茶，之后以《试茶》为题作了一首诗，提到品茗后“睡魔何止退三舍，欢伯直知输一筹”。看来嗜茶如命的陆放翁对庐山云雾茶的评价不低。“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。”庐山云雾茶确实具有怡神解泻、辅佐消化、消脂减肥、防备肠胃传染等功能，常喝对身体健康有益。

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