皖西为古代寿州、舒州辖境，唐宋以来盛产茶叶，这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬，为文人墨 客广为歌唱，留下文字记载颇多。而明朝以后，跟着炒青制 法的呈现，皖西一带先后创制出大兰花茶、小兰花茶、绿大 茶、绿小茶、黄大茶、黄小茶。大茶一般为一芽三、四叶原 料所制，甚至有五、六叶者，叶大梗长，炒焙办法大同小异;小茶为一芽一、二叶所制，又称芽茶，多为贡品。关于这些 "大茶"的制法和品质特点，古籍中难以寻踪，而传播于民间 的乡土口头文学和神话倒是不少。但是跟着朝代变迁，也多 自生自灭。著作权归本站所有。商业转载请联系本站得到授权，非商业转载请注明出处。

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