怎样从茶汤颜色辨别六堡茶年份,春暖花开发布器
近年来,有着“越陈越香”之说的六堡茶开始引起浩瀚存眷,茶友们也愈发承认六堡茶富厚内质所带来的品饮感觉。就时间而言,差异年份的六堡茶在汤色、香气、滋味等方面有着显著的区别。
六堡茶作为黑茶,单从茶汤颜色不能准确断定年份,还需要综合外形、光华、茶气来估算大抵年份。
下面我们从消费的角度来汇报各人应该如何辨别六堡茶的年份。
茶汤颜色
一款六堡茶汤颜色回响的信息很富厚,从中能很直观地了解到茶的原料、制茶工艺、存放情况等,是判断一款六堡茶存放年份比力重要的手段之一。一般其颜色,会依年份、工艺差异而有所变革。
六堡茶茶汤呈琥珀色,茶色澄清度通透为上,酱汤色为下,光华则以鲜亮为上,昏暗为劣。自然,沟通品质的六堡茶年份越高茶色会越接近鲜亮的琥珀色。
茶香
香气,也是判断年份的重要指标,除了决定于制茶工艺外,茶树的品种、采摘季节、气候、土壤、存放情况等城市对香气的形成有必然水平的影响。
六堡茶香型分类颇为富厚,但最具有特色并且值得研究的是其奇特的槟榔香,神秘,难以捉摸,却又为茶人津津乐道。六堡茶的槟榔香并不完全像是槟榔的香,还会夹杂着松烟味道,16年以上的老茶据由品过的茶友说还带有淡淡的枣香味。
茶味
在味觉里面,与品茶最相关的是甜、苦、涩和鲜,苦是几个根基味道中最敏感的一个,而甜和鲜,则是茶中较受人接待的味道。
5-6年以上的六堡茶滋味醇和,甜滑爽口,细细品饮时,可以体会到“清凉”的感受。如同南方人爱好喝凉茶般,饮用放凉后的六堡茶别有一般滋味。
茶气
六堡茶的级此外分别是以茶叶嫩度来分的,级别越高,用料越嫩,口感方面嫩香突出,缺点是不耐泡,也就是不易陈化。反观,级次低一些的茶,茶气就比力足了,内涵物、香型也突出一点。
综上所述,六堡茶并不是品级越高越好,也不是茶气越足越好,判断一款六堡茶的年份需要综合各方面因素,日常喝到的六堡茶3-5年,5年、10年以上的六堡茶可以参考各家茶厂的价格。