六堡茶茶艺冲泡的八个步骤
喝六堡茶可以喝得很随性,若是鼓起想品茗,拿个超逸杯配上滚水就能冲泡一壶六堡茶慢慢喝上一天;但也可以喝得很优雅,出格是在会客时,如果泡茶者表示出正确的茶艺冲泡手法,就能给客人留下专业且有内涵的印象。那么,我们就来了解一下六堡茶茶艺冲泡的八个步调。
【第一步:净手和欣赏茶具】
泡茶者固然不必用手触碰茶叶,但在泡茶前最好先洗手,保持净洁;而欣赏茶具则是为了让客人在品茗前有个放松表情的筹备。
【第二步:温壶洁具】
将开水倒入紫砂壶、公平杯、闻香杯、喝茶杯中润洗一遍,目的是清洁茶具,同时给茶具预热,这样泡出来的茶的味道更香,也有伴侣称之为洁具提温。
【第三步:六堡入宫】
让客人欣赏六堡干茶后,泡茶者可以投茶入壶,投茶量约莫在茶壶、盖碗容量的1/3较为符合,也可以按照客人的爱好决定投入的量。
【第四步:干净拂尘】
此步调为洗茶(醒茶),将滚水倒入茶壶或盖碗中,水量没过茶面即可,让水和茶叶适当接触后,迅速将洗茶水倒出,目的是为了把茶叶外貌的浮尘除去,以及将茶叶叫醒至最佳状态。
因为六堡茶差异于普通茶,它讲究越陈越香,在恒久存放历程中不免会沾染浮尘,所以我们一般建议各人喝六堡茶前,洗茶要洗两遍。
【第五步:行云流水】
即用新鲜干净的滚水来冲泡六堡茶,冲泡要回收盘旋低冲法,将水以逆时针偏向徐徐倒入茶壶或盖碗中,然后盖上壶盖、碗盖,以生存冲泡茶具中茶叶冲泡出来的茶香。
【第六步:出汤入壶】
将泡好的茶汤倒入茶海中,倒完后可供客人欣赏茶汤汤色,向茶海中倒入茶汤时最好低斟,制止过多的散发茶香。
【第七步:六降甘露】
将茶海中的茶汤分到客人杯中,斟七分满,暗示对客人的尊敬。俗语说"酒满敬人,茶满欺人",分茶以七分为满,留有三分茶情。
【第八步:闻香啜霖】
在欣赏完杯中茶汤汤色的变革后,可先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣;以茶艺冲泡法泡茶确乃一种日子艺术享受。
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