六堡茶以选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其疏散、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有奇特品质特征的黑茶，为中国六大茶类中黑茶成员之一，与云南普洱茶、湖南安化黑茶、四川雅安藏茶、湖北赤壁青砖齐名，统称五大黑茶，其原产地在广西壮族自治区梧州市所辖行政区域内。接下来，六大茶类黑茶频道主编茶豆与各人分享广西六堡茶的冲泡、品鉴、生存等三方面的根本常识。

一、六堡茶的冲泡办法

饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，插手山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功能，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味稳定，汤色不浊，喝时清凉祛暑。

二、六堡茶的品鉴办法

六堡茶光华黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，而且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“芳华”的滋味，那么对六堡茶而言，它感感人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。

三、六堡茶的储存办法

1、不宜密闭。

2、若茶有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存。

3、若茶汤口感“紧”或“涩”，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”，益增其滋味之富厚及香气。

4、应远离厨房及有怪味处。

5、千万不行烘焙（即使低温亦不行）。

6、散仓味以每年十、十一月吹冬风时，让自然风吹最佳，因冬风乾燥，湿度在五十度上下（泛泛约七十度），另外在非下雨天时用电电扇微风吹亦可，注意勿受太阳光直射。

7、有气之茶（以50年代居多）如不当即品饮时，应保存其外纸及竹壳，以护其气，品饮前再将外纸去除，剥开“回润”，常常品饮，即可渐入佳境，“回润”至适其时，即可用纸包裹储存。

8、无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去。

9、清理乾净，适度透气后再储存。

10、整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放，纸有调理感化可挡太过湿气。

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