人们常说六堡茶能够恒久寄存，并且寄存后滋味相比新茶时少了甜蜜多了甜润，多了神韵陈喷鼻，以是六堡茶“越陈越喷鼻”。可是良多初度打仗六堡茶的茶友，简单将陈味误以为是霉味。或者有些无良商家酬金做旧，把霉味当陈味，实在六堡茶的陈喷鼻味与霉味有实质的不同。

六堡茶的陈喷鼻味与霉味分辨

霉味：这是因为茶叶存储或者加工不当，正在有氧环境下受杂菌熏染，招致茶叶霉变腐坏，内含物资爆发窜改而组成的气息。

普通多施展分析为刺鼻味、酸味、腐味等使人没有悦的气息，假如是重度霉变的茶品，其霉味慰藉性较大年夜，闻下来较为使人没有适。

陈喷鼻味：六堡茶正在前期贮存中连续转化发酵，茶叶内含物资爆发响应的氧化，产生多种芳香物资所带来的配合喷鼻气的统称，也能够自力存正在。

陈味又称陈喷鼻味，其实不只仅是指相似古老老木头的滋味，而是六堡茶正在前期存储陈化进程中，多种化学成份正在微生物以及酶的作用下所产生的、诸多使人愉悦的气息统称。比方质量优秀的六堡茶正在前期陈化中，会转化出药喷鼻、枣喷鼻、木喷鼻、槟榔喷鼻等，不但可以晋升茶品口感，还能使人身心愉悦的芳香气息。

1、看

傍观茶叶能否保管妥当，形状的干茶能否干爽，茶叶外表与外部能否有霉变，万万没有要把金花当做霉丝。霉丝是附着正在茶叶外表的，被风一吹就会被吹走，而金花是长正在茶叶里的一个个小颗粒，吹没有走。

2、闻

经过冲泡来分辨，陈喷鼻是天然温和的，霉味则刺鼻难闻。

3、喝

有陈喷鼻味的茶汤口感柔嫩，无杂味，年份越久陈味越明白，几多道其时，陈味更是愈来愈喷鼻。曾经霉变了的茶，滋味刺鼻没有说，喝上来有种“锁喉”感，慰藉到难如下咽。

由此能够看出，霉味是制造或者存储失利而产生的对付身材无害的、有慰藉性的劣质茶品所带有的气息。陈味则是颠末后发酵转化而成的、对付人体无益的、没有慰藉的、品茶者所寻求的六堡茶最好味道。普通六堡茶陈喷鼻的泛起，除富裕的陈化时光外，还需求墨绿自身质量优秀，和公平精确的存储。

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