金坛产茶历史悠久，据县志第一卷"舆地志"记载："金坛设县于隋，物产之非凡者有嵇稻、茶叶"。1923年"金坛县志"记载："茶叶，出郁冈山者佳，出方山者尤佳。"

1982年，金坛县有关科研人员在总结传统茶叶和名茶采制经验根本上研制成金坛雀舌茶。按照其时的金坛县名和茶叶形状命名为金坛雀舌。金坛雀舌研制乐成后，在多次名茶评比会中获奖，并荣获全国名茶称谓。

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名茶鉴赏

金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的光华和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌制品条索匀整，状如雀舌，干茶光华绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，光华绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份富厚，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

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