冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，抚玩霍山黄芽汤色、茸毫。别的还须备有水壶、茗炉、杯托等。

2.择水。

泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽，要选择清轻甘活的软水。

3.候汤。

冲泡霍山黄芽的水温宜在80℃阁下，即昔人所谓的“蟹眼汤”。

4.洁杯。

清洁茶杯。

5、冲泡。

提高水壶，让水由高处向下冲去，并操作手腕的力量，将水壶由上向下重复提举三次，这一行动被称之为“凤凰三颔首”。注入杯约七成阁下，意为“七分茶，三分情”。“凤凰三颔首”的感化，让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻腾，促使茶叶中的有效成份迅速浸出。

霍山黄芽茶的简介

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇、太阳乡金竹坪、太平乡王家店村、为中国名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香长期，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

霍山黄芽的香气身分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化身分，具有降脂减肥、护齿明目、改进肠胃、增强免疫力等功能。

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