古劳茶是啥茶?
古劳茶是由客家人创制于宋朝。采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型(又称青蕊)和红芽型(又称红蕊)两种类型。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低,青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。古劳茶根据品质又分三种即高级古劳银针(又称“雀舌茶”)、普通古劳银针(又称“豆豉粒”)和古劳青茶。
古劳茶始于何朝何年,众说纷纭,没有明确的结论。相传,唐末诗人曹松守居西樵山,引入浙江长兴顾渚茶种于山中。古劳墟与西樵山隔水相望,且有宜茶山区,山区多为客家移民,喜欢植茶。由此推测,可能在宋、元年间,由西樵山引种茶树逐渐发展而来,至今约有1600多年历史。
到了清朝乾隆至道光年间(1736—1850年),古劳茶生产已进入全盛时期,“山埠间皆种茶”,近则自海口(古劳北属南海地)到城(今鹤城),毋论土著、客家多以茶为业”。出现“一望皆茶树,来往采茶者不绝”的景象。
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