一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃滚水浸出量的45—65%。那么贡眉白茶冲泡水温是几多度？

贡眉白茶冲泡水温

贡眉、寿眉皆以茶叶为主，所以，冲泡时建议用100度的水，并且可以多泡一会，这样，就会充实品尝到茶的醇厚浓郁。

第一，滚水泡茶，香气富厚

贡眉白茶制作，没有过多的工序，萎凋和干燥，造就白茶奇特的品质，在这种简约的工艺下，白茶的内含物没有被粉碎，得以最全面的保存。这些物质，不只仅包罗茶多酚、咖啡碱、氨基酸等滋味物质，也包罗芬芳烃、芬芳醇等香气物质。

这些香气物质，有本身的差异沸点，只有到达它们相对应的沸点后，香气才气被闻到。在这些香气物质，有高沸点也有低沸点。用滚水冲泡，可充实更换这些崎岖沸点香气物质，让它们配合发挥感化，从而让白茶泛起出差异的香气。

茶友们可做一个简单的比拟尝试，在差异水温冲泡下，闻闻它们的香气差别。贡眉白茶在高温滚水冲泡下，它的花香类型变革，让人眼花缭乱。高温滚水冲泡，贡眉可谓兰桂齐芳，还会有栀子花香、浅笑花香、夜来花香等甜蜜的香型。若是用低温冲泡，这些富厚的花香瞬间减少。闻其香气，香型少了很多。

第二，滚水泡茶，汤水更有味

用滚水冲泡，能让贡眉白茶中的滋味物质更多地释放，从而让茶汤更有味道。如氨基酸，能让茶汤具备鲜甜的滋味，顺滑爽口。而咖啡碱和茶多酚形成的络合物，能增加茶汤的鲜爽感。而低温泡茶，这些内含物释放极为迟钝，茶汤绵柔无劲道。

喝贡眉白茶的注意事项

饮用贡眉白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般环境一杯贡眉白茶可冲泡四五次。

贡眉白茶性寒凉，对付胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般环境下是不会刺激胃壁的。

饮用贡眉白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果回收“工夫茶”的饮用茶具和冲泡步伐，效果虽然更好。

贡眉白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的感化。这里还要给各人提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹品茗。不然可能引起“茶醉”现象。

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