恩施玉露的鉴别方法——看茶型

新鲜绿茶和陈旧绿茶如果保存的好，茶型基本没多大差别，但光泽差别很大。

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；

陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。

季节茶的差别是很大的，茶型是最容易分出来的。

春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练；

外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木质分明；

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿，没有春茶干练，没有夏茶那么大叶片。

地域茶的差别就茶型来说是比较小的

高山富硒绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；

平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿。

恩施玉露视茶色

新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿；

陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。

春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气浓；

夏茶泡出的茶汤味涩，色泽浓绿；

秋茶泡出的茶汤色淡，茶色黄绿。

高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮；

平地富硒泡出的茶汤色清淡。

品恩施玉露茶——闻茶香

新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等

陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈，保存的不好的话，还会有各种杂七杂八的杂味，因为茶叶是很容易扯潮的。

春茶香味浓烈，清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外；

夏茶香味稍微老道点，浓烈的多；

秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛，已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了，这个时候随不如春茶那么丰盛的营养，但也是最后的精华。

高山绿茶香味持久；

平地绿茶香味稍微平淡。

辨别恩施玉露品——茶味

新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；

陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口。

春茶味清香、清新爽口；

夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气；

秋茶味道较之前面两季稍平和，我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶，福鼎白茶，是最有品头的，汤味微甜，香气淡。

高山茶叶较之平地茶叶更有营养，个人认为高山茶叶受垂直气候影响，温差大，聚集的养分多，口味虽然差不多，但细品，高山茶叶茶香更持久，而且含硒量更多，滋味浓厚；

平地富硒茶滋味醇和。

恩施玉露注意叶底

新鲜绿茶叶底鲜绿明亮；

陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。

春茶叶底柔软明亮，底色鲜绿；

夏茶叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子；

秋茶叶底较之春茶粗壮，较之夏茶短小，叶底质柔软，多铜色单片。

高山富硒茶叶底明亮，叶质柔软；

平地富硒茶叶底叶片较硬，叶脉显露。

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