最近伴侣圈被品茗的伴侣刷屏了！此刻重点来了，东湖边大大到底喝的是什么茶？这让不少只能隔着伴侣圈遥遥张望的茶友感想十分好奇。答案很快就被揭晓，是恩施玉露和利川红。那恩施玉露是什么茶？怎么冲泡效果最好？给各人简单介绍一下。

恩施玉露茶，是我国目前生存下来的独一一种以蒸汽杀青的针形绿茶，该制作工艺被列为国度非物质文化遗产掩护目录。早在清朝时期，恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶。上世纪60年代，入选中国十台甫茶。恩施玉露，起源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称“玉绿”。

到晚清至民国初期，为茶叶成长昌盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不单茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，并且使外形光华油润翠绿，毫白如玉，分外量露，故更名为《玉露》。1945年外销日本，今后“恩施玉露”名扬于世。

恩施玉露产于世界硒都——湖北恩施，其制作工艺及所用东西相当陈腐，与陆羽《茶经》所载十分相似。日本仿效我国的制茶办法中，至今仍在仿效恩施玉露茶的蒸青办法。

湖北省恩施市东郊，巍峨怪异的五座山峰骈联，倚江崛起，它就是恩施玉露的主要产地五峰山。这里气候温和，雨量充沛，旦夕云雾缭绕，山下为滚滚清江围绕；山坡缓园，峪地平阔，砂质壤土，深厚肥沃，良好的生态情况，不单促进了茶树健壮发展，并且茶树代谢旺盛，内含叶绿素、卵白质、氨基酸和芬芳物质出格富厚，是制作色、香、味、形俱佳的玉露茶的上好原料。

冲泡恩施玉露水温较其他绿茶低，一般85度即可，日本的高端玉露茶有的冲泡水温都才50度，切记不要用开水冲泡。茶具用普通玻璃杯即可，不宜用壶，盖碗闷泡。只有用低一点的水温泡出的玉露才会清汤绿水，清香悠长，滚水会烫黄芽叶，并且茶不香。叶老嫩水平差异，冲泡的水温，时间和办法都有差别。冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤浑浊香气黯淡。

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