都匀毛尖冲泡方法
水以石泉为佳:山泉水、矿泉水、纯净水。
茶具:
茶具选用透明干净的玻璃盖碗(便于抚玩舒展的绿茶茶叶),回收玻璃盖碗,可直接欣赏到锌硒绿宝石在整个冲泡历程中的魅力和变幻历程。
茶量:
一般以20cc水:1g茶的比例冲泡;150cc水可冲泡8.4g茶叶。
水温:
80℃-90℃阁下,绿茶不合用温润泡,因绿茶不发酵,温润泡容易使绿茶中的营养身分流逝。
冲泡:
第一道茶:25秒,可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美。第二道茶:20秒,茶汤颜色翠绿明亮,滋味甘醇。第三道茶:30秒,冲泡前可适当将水温调至85℃。盖碗冲泡,可重复冲泡7次,绿茶之品质是清汤绿水,主要是因为不发酵而保存了鲜叶的天然物质,所以绿茶让人感受清新自然。这时候倒一杯白开水,可充实感觉绿茶回甘。从此每泡增加5-10秒,浓度可按照小我私家口味增减冲泡时间。
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