理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力;其间的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除效果，并且在抗氧化，防变老等方面卓有成效。从营养学视点分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其间谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的效果。

菊花茶的功效

菊花茶的功效及特点

菊花，多年生草本植物，叶子为卵型，边缘有锯齿，秋季开花，原产于中国，品种很多，福鼎白茶，是中国十大名花之一，各地均有种植。菊花花色丰富，清香怡人，有药用，食用价值。现代医学证实，菊花具有降血压、消除癌细胞，扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期泡茶饮用能增加人体钙质，调节心肌功能、降低胆固醇，预防流行性结膜炎，适合中老年人饮用。《本草纲目》中也有记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热，清肝明目，解毒消炎之功效。

菊花茶的特点

菊花茶的饮用禁忌

不过，专业中医师告诫读者，不同体质应挑选不同的凉茶，随意乱喝不只不能到达保健效果，有时反而会引起副效果。上火，须辨明虚实，夏枯草、菊花茶等有清热去火、清肝明目之效，对于这两种火旺都有对症灭火的效果。但须留意，由于性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。

菊花茶的饮用禁忌

菊花茶的泡法

泡茶用的菊花较常见的是白菊或甘菊，在品饮时，以透明的玻璃杯为佳，在杯中先放入四五颗菊花，然后再放上几颗冰糖，味道更佳。在泡菊花茶时，用沸水冲泡二至三分钟，在茶水渐渐变成微黄色即可饮用。

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