白茶，因色偏白而得名。其名始见于陆羽《茶经》，载：“永嘉县东三百里有白茶山。”等于此刻的福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产区。宋《大观茶论》记：白茶自为一种，与常茶差异。须制造精微，运度得宜，则表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦也

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