以茶入膳成好菜，自古中国既有之。据唐《茶赋》载，茶“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。所以，茶叶除了用来品饮之外，还可用于入膳。茶和中国菜肴优雅、调和地搭配在一起，食物的口感香味发挥的更为淋漓尽致，这就是独具特色的中国味茶食。燥则润之——秋季饮食应讲究“滋阴润燥”。不揉不炒，自然而然的白茶，润而不燥，故当选白茶为佳。白茶跟着年份的增长，茶性渐转中庸至温性。白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉，其色、香、味、形方面半斤八两，故用差异品种茶叶烹制而出的菜肴，也是各具韵味。大白了白茶的茶性和菜肴的食性，至于如何搭配，白茶的食用办法，一切也就随心所欲了。

上一篇：白茶花的香气、口感、功效及禁忌

下一篇：白茶牡丹王的功效,几分钟了解白茶牡丹王