俗话说：“宁可三日无粮 不行一日无茶”。这句话不是没原理的，新鲜的茶叶中含有75-80%的水及20-25%干物质。但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素，主要是卵白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等物质。茶叶包括什么营养元素？

差异茶类的功能身分含量比拟图

茶叶中包括了以下的营养物质：

1、卵白质：谷卵白、球卵白、精卵白、白卵白等。

2、氨基酸：茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等。

3、生物碱：咖啡碱、茶碱、可可碱等。

4、茶多酚：儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸等。

5、碳水化合物：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、果胶等。

茶叶中含有哪些营养元素

6、脂类化合物：磷脂、硫脂、糖脂等。

7、有机酸：琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸等。

8、矿物质：钾、磷、钙、镁、铁、锰、硒、铝、铜、硫、氟等)。

9、天然色素：叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素等。

10、维生素：维生素A，B1，B2，C，E，K，P，U，泛酸，叶酸，烟酰胺等。

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