白茶是许多人最喜欢的一种茶叶，它能清热解毒也能延缓衰老，并且能让人们闻到浓郁的茶香，品尝到甘醇的茶汤，但是市场上出售的白茶质量有很大区别，平时各人购置白茶时，必然要学会如何区分它们的黑白与优劣。

1、看干茶的概况

平时区分白茶的黑白和优劣，是可以看干茶的概况，好比说购置白茶中的白毫银针就需要选择那些外表饱满，并且具有浓密茶毫的茶叶，另外还要看目的地这种茶叶的光华是不是泛起现银灰色，如果是这样就说明它是质量好的白茶。而白茶中的白牡丹最明显的符号就是一芽一二叶，它比银针略显瘦小，不和有白色茸毛存在。

2、看湿茶的形态

区分白茶黑白与优劣时可以看它冲泡以后的形态，质量好的白茶在冲泡以后汤色晶莹透亮，出格是在冲泡白毫银针和白牡丹等精品白茶时，在茶汤中可以看到茶毫的存在。另外质量好的白茶在冲泡以后以发生的叶底，叶片会完全舒展，看上去出格鲜活，用手摸时也会发明它极具弹性，不容易揉碎。

3、闻茶香

平时通过闻茶香也能区分出白茶的黑白与优劣，新上市的白茶在闻干茶的香气时，会有浓郁的毫香，并且会有一些清淡的香气呈现，像桂花香和栀子花香就十分常见。但是常常长时间生存的老白茶，在闻茶香时除了浓郁的茶香以后，还会呈现淡淡的药香，另外那些保时间较长的寿眉在冲泡以后不单会有药香呈现，另有有淡淡的枣香呈现。

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