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安吉白茶的功效与工艺相传安吉白茶的功效

栏目: 安吉白茶 来源:茶叶批发

安吉白茶又叫安吉白片,虽说叫白茶,但不是白茶类而属於绿茶类。产於浙江省安吉县,最大特色为其茶树嫩芽全为白色,制作出来的茶毫白显,非常美观。安吉白茶是质...

安吉白茶又叫安吉白片,虽说叫白茶,但不是白茶类而属於绿茶类。产於浙江省安吉县,最大特色为其茶树嫩芽全为白色,制作出来的茶毫白显,非常美观。安吉白茶是质精、量少、价格高贵的中国茶品。白茶的名字最早出现陆羽《茶经》:「永嘉县东三百里有白茶山」。宋徽宗在《大观茶论》说:「白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四五家,生者不过一二株。」在典籍中,都可以看出白茶之珍贵与稀有。

制作工艺

安吉白茶要采春季茶,以明前茶最佳。采收时要分批采,分早采、嫩采、勤采、净采。以一心一叶、大小匀称、梗短为最佳。制作工序分为采摘、摊放、杀青、理条、烘乾、保存。

采摘过後,需要在阴凉处摊放1~2小时,後进行杀青过後烘乾。烘乾以温度100度最佳,时间约10分钟,不可过久。烘完摊凉约15分钟,再进行复烘,这次以温度85度烘约20分钟,至含水量6%最佳。

烘乾後要进行低温保存,将茶叶放进0度冰库,放约三小时,达到最佳状况後再进行真空包装。

相传安吉白茶的功效

1.保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。

2.降血压,能调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压。

3.消除神经紧张、镇静功效。

4.提高记忆力,含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质,福鼎白茶,能增强记忆力。

5.改善女性经期症状。

6.增强抗癌药物的疗效,茶多酚能防癌抗癌

冲泡方式

冲泡以山泉水或矿泉水为佳。水温不宜过高,避免破坏茶叶成份。以80到85最为合适。使用透明茶具,可观茶形、见其色。冲泡时水要先倒入,再放进安吉白茶,让茶叶在水中飘浮再冲泡开来。约2分钟即可饮用。

好的安吉白茶冲泡应是色泽翠绿、白毫显露,泡起来清香高扬、气味持久。饮完口齿生津。