传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，个中另有个小故事。有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大家，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋突然想起有位南方女人曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大家品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌女人，两手捧着一束茉莉花，一会工夫又酿成了一团热气。陈古秋不解就问大家，大家笑着说:“陈老弟，你这是功德啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，已往只传闻过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的”。陈古秋就讲述了他去南方购茶时在住客店遇见一位孤家寡人少女，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居辅佐她搬到亲戚家去。 今春又去南方时，客店“茉莉花茶”的老板转交给他这一小包茶叶，说是那位少女交送的。其时未冲泡，谁料是珍品。

大家说:“这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这女人可能你再也见不到了。”陈古秋说其时问过客店老板，老板说那女人已死去一年多了。两人叹息一会，大家突然说: “为什么她独独捧着茉莉花呢?” 两人又反复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的女人又再次呈现。陈古秋一边品茶一边悟道:“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，公然制出了芳香诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，今后便有了一种新的茶叶品种茉莉花茶。

上一篇：蒙顶黄芽储藏方法

下一篇：岭头单枞冲泡方法