以前一些过类似的关于安吉白茶冲泡办法的文章，今天主要来写些关于冲泡选用的滚水温度，滚水温度对泡白茶是一个很重要的因数之一，尤其在白茶品质越高，对付泡茶选用水的温度控制长短常严格，也是影响茶汤味道的一个重要原因，这点值得一些为带领或客户泡安吉白茶的人士注意了。

安吉白茶差异于一些常见的茶，好比我们很熟悉的铁观音，安化黑茶，武夷岩茶….举得这些列各人必然很熟悉吧，这些茶都是很有名的十台甫茶，但是对付安吉白茶的选料与他们差异。这些名茶中部门选料不只仅只有嫩芽，也可以包罗一些较老的大叶片和茶杆，而安吉白茶选料越是嫩越是好，追根基的选料都要求一芽二叶的尺度，这就注定了安吉白茶在冲泡时选择的水温有严格要求。

如果你是本身泡茶大可没有须要这样，但是平时常喝安吉白茶的伴侣必然会有过这样的感受，不知道是什么原因感受白茶被泡过甚了，茶汤的味道与高开始喝的时候有一些变革，有一种白茶被煮熟的感受。

其实这是泡茶水温过高导致大概是泡的量太多，又大概杯中有重复冲泡过的安吉白茶。不是白茶质量呈现问题，安吉白茶不耐滚水长时间冲泡，时间长过长，水温过高，重复冲泡都是影响口感的原因。

明前白茶与雨前白茶在茶叶布局上是差异的，明前茶茶叶组织中含更多纤维素布局，所以也包括了更多的营养物质，而雨前白茶则相对会少一些，会多含一些水分。这点也是说明了冲泡安吉白茶的水温其实不是牢固的。温度是从高到底的，泡明前茶的水温要比泡雨前茶高一些，大概或一句话来说：明前白茶更耐泡一些。

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