安吉白茶是绿茶的一种，是浙江名茶的后起之秀。安吉白茶的茶叶挺直略扁，形如蕙兰，光华翠绿，白毫显露。冲泡事后，清香高扬且长期。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。

常喝安吉白茶，可以有效防范老年痴呆，除此之外，安吉白茶另有浩瀚功能，下面我们就来一一了解安吉白茶的8大功能以及其鉴别办法。

安吉白茶的8大功能

1.具有消除神经紧张和镇静感化；

2.富含氨基丁酸，能够降血压、降血脂和血糖；

3.安吉白茶的茶多酚能够防癌抗癌，增强抗癌药物的疗效；

4.具有减肥、护肝的感化，女性常喝安吉白茶可保持苗条体型，美白滋润皮肤；

5.安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射的功能；

6.安吉白茶富含多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，具有抗衰老的功能；

7.安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，掩护神经细胞，对脑损伤有很大的辅佐；

8.常喝安吉白茶可改进女性经期综合症。

安吉白茶的鉴别办法

茶叶的选购不是易事，要想获得好茶叶，需要把握大量的常识，如种种茶叶的品级尺度，价格与行情，以及茶叶的审评、检验办法等。茶叶的优劣，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对付普通饮茶之人，购置茶叶时，一般只能寓目干茶的外形和光华，闻干香，使得判断茶叶的品质越发不易。

品赏安吉白茶，主要有以下几个方面：

外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不绝碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

观色：毫色银白有光芒，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、赤色及蜡质光芒的，品质最差。

闻香：嫩香是大叶白茶的特色之一，无论是干茶照旧冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越长期，品质越高。

赏奇：用95℃阁下开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的奇特性状到达至纯至美。

品评：待茶汤凉至可入口时，细细品尝一下，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

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