西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功能及感化。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功能中较为显著的一点即清热、利尿。

龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗忽然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯卵白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产品过敏等功能。

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等身分均比其它茶叶多，营养富厚。西湖龙井茶具有十一大功能及感化，成果主治如下：

(1)消臭、助消化功能：口臭时食物残渣在酶的感化下形成甲基硫醇化合物发生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的感化，更能刺激排泄更多的消化液，有助于淀粉、卵白质和脂肪的剖析，辅佐消化。

(2)减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，能调理脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不外冷饮会适得其反。

(3)延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防备脂肪酸的过氧化。

(4)消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能欢快中枢神经系统，辅佐人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高事情效率。

(5)防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能酿成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个掩护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

(6)抑制癌细胞：龙井茶中含有15%阁下的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

(7)利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿感化，可用于治疗水肿、水滞瘤。

(8)强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、败坏滑腻肌的功能，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好帮助药物。

(9)抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防备动脉硬化的感化。

(10)治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有必然量的维生素A ，龙井茶明目的功能与维生素A有很大的干系。

(11)抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸感化于细菌，能凝固细菌的卵白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌感化。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有必然疗效。

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