龙井茶，尤其是西湖龙井茶一直备受国人的追捧。但与此同时，西湖龙井这类绿茶的生存仍然是许多人的困扰。

西湖龙井茶生存得不恰当，直接影响着茶叶的品质，以及品茗时的口感，那么该如何生存西湖龙井茶呢?

西湖龙井茶的几大主要蕴藏办法：

炭蕴藏法

将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月改换一次即可。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

塑料袋、铝箔袋贮存法

最好选有封口且为装食品用之塑料袋，质料丰富一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶道理与塑料袋类同。

另外，将买返来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的发生。

金属罐贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下阁下摇晃轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以祛除异味。

市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能共同以清洁无味之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。

装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、湿润、有热源的地域，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐质料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

低温贮存法

将茶叶贮存的情况保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库生存茶叶，如为家庭蕴藏则可使用冰箱，此法应注意：

(1)贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5℃最经济有效;贮藏期凌驾半年者，以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。

(2)贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必需与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

(3)冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。

(4)一次购置多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶重复冷冻、解冻。

(5)由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，不然骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

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