20日，2015年西湖龙井春茶开采及范例处理新闻宣布会在杭州召开。杭州市西湖龙井茶处理协会秘书长叶剑华暗示，除个体村、个体茶农有零星采摘外，今年的早熟品种"龙井43"在开会当天以后将陆续开采，并估量今年的茶叶品质要比去年好，销售价格将泛起"总体平稳"的态势。

"决定春茶开采时间的要害因素照旧天气。"叶剑华暗示，今年3月份天气走势平稳，在宽幅震荡中逐渐回暖。近期日平均气温连续在15度阁下，按照茶树生物学特性和茶园实地察看，目前山上茶树已开始发芽，晚熟品种"龙井群体种"在3月27日前后也可开采。叶剑华预测，由于对茶园的处理程度不绝提高，估量今年的茶叶品质要比去年好。

明前茶是清明节前采制的茶叶，是茶中佳品，有"明前茶，贵如金"之说。对付提前开采茶叶的茶农，叶剑华提醒，品质最好的西湖龙井茶有其综合因素，好比茶的生态情况、发展地区、茶树品种、采摘时机、加工技艺等，因此，开采早的新茶并不必然就是品质最好的茶叶。

在茶叶的市场价格方面，杭州市西湖龙井茶处理协会事情人员暗示，西湖龙井茶产物销售价格是由市场决定的，尽管西湖龙井茶出产本钱仍连续上涨，但估量今年产物销售价格照旧泛起"总体平稳"的态势，销售价格不会有较大的颠簸。

西湖龙井名声在外，而消费者也经常为分辨真假龙井苦恼。据了解，今年杭州市西湖龙井茶处理协会对所有需要发表的西湖龙井茶标识符号进一步进行了整合，经多方征求意见，确定2015年发放的标识符号共为三种。

一是茶农标，主要是发给西湖区和名胜区等两区茶农;二是将地理符号产物掩护防伪标和地理符号证明商标防伪标合二为一，这个符号主要由企业以茶农标来调换;三是鉴于两区目前另有企业没有申领到地理符号产物掩护防伪标的实际，今年继续印制了"三潭印月"的符号作为过渡。如果消费者想要分辨真假龙井，建议可以将茶叶相关标识作为一个尺度。

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