西湖龙井茶属于绿茶，是中国的十台甫茶之一。 西湖龙井茶扁平平滑挺直，光华嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶本相嫩呈朵。

其奇特的口感滋味，所富含浩瀚的营养物质，具有诸多养生保健的功能感化，恒久饮用有益于身体健康， 但是要分明正确的冲泡方法，才气不挥霍每一滴的鲜香，将茶中储藏的春天气息毫无保存的绽放。

那么喝西湖龙井茶怎么冲泡呢？

水质的选择

水质能直接影响茶汤的品质，昔人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味很是重要。

泡茶的水温

昔人对泡茶水温十分讲究，出格是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温好像是泡茶的要害。归纳综合起来，烧水要大迫切沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解水平的感化来影响茶汤滋味和茶香。

西湖龙井冲泡水温：85-95℃滚水(切不行用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)

茶叶的用量

茶叶用量，并没有统一尺度，视茶具巨细、茶叶种类和大师爱好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大抵是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。

茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于大师的习惯。初学者可实验差异的用量，找到本身最喜欢的茶汤浓度。

茶具的选择

用玻璃杯冲泡可调查到茶在水中徐徐舒展、游动、幻化。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后缓缓下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。

昔人使用的是盖碗。对比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比力紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充实陪衬出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比力高雅，手感伤觉是玻璃杯无法可比的。

冲泡办法上投法

1、筹备透明玻璃杯(本例杯子巨细约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

2、静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

3、茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

中投法1、筹备透明玻璃杯(本例杯子巨细约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

2、待茶叶舒展后，加满开水。

3、比及茶叶舒张开，汤色变浓时，即可品饮。

下投法

1、筹备瓷盖杯(本例巨细约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。

2、插手少许适温开水。

3、拿起冲泡杯，缓缓摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

4、待茶叶稍为舒展后，插手九分满开水。

5、期待茶叶溶出茶汤。

6、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

7、倒入小茶杯中品饮。

三月对饮，春鲜怡人

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