西湖龙井茶是产自于杭州西湖畔的一款好茶，在国内的发展历史也是非常悠久的。很多年来西湖龙井茶在国内茶叶的排行榜上一直是遥遥领先，西湖龙井茶的故事和传说也是非常多的，下面就来了解一下西湖龙井茶的具体茶叶背景吧。

西湖龙井茶加工方法独特运用"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"等十大手法。

为了保护西湖龙井茶，国家质量监督检验检疫总局已于二○○一年十月二十六日发布第28号公告,自即日起正式对龙井茶实施原产地域保护。

西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖西南龙井村四周的山区。每年春季分四次采摘鲜叶。清明前采头茶称为"明前茶"，其形似莲心，故称"莲心"。谷雨前采摘称"雨前茶"，又称二春茶，其形似旗如枪，故称"旗枪"。立夏采三春茶，形似雀舌，故称"雀舌"。四春茶附带茶梗，故称"梗片"。龙井茶具有四绝，一色绝、二香绝、三味绝、四形绝。即色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口、形如雀舌。龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化腻、消炎解毒之功效。

西湖龙井茶是我国的第一名茶，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井,简化称为龙井。龙井，既是地名，又是泉名和茶名。

龙井茶区分布于"春夏秋冬皆好景，雨雪晴阴各显奇"的西湖风景区，山清水秀，景色绮丽。东依西子湖，南濒钱塘江，西邻转塘，北连古荡的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保护完好。山势自西北向东南倾斜，缓缓伸向钱塘江和西子湖畔，西北部有北山、北高峰、天竺峰作屏障，阴挡寒流侵袭，南部受钱塘江湿润季风的调节，境内气候温和，雨量充沛，富于漫射光，土壤微酸，土层深厚，排水性好，小区气候条件其优越。在狮峰山上，梅家坞里，云栖道旁，虎跑泉边，满觉陇中，灵隐寺周围，九溪十八涧沿岸，翠岗起伏，绿树婆娑。更是产区如画，得天独厚。

西湖龙井茶的地位和名望是大家有目共睹的，相信在今后的日子里，西湖龙井茶的地位依然是遥遥领先，因为它的味道和特色是无与伦比的，想要购买西湖龙井茶的朋友可以来尝尝它的味道。

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