茶文化在中国源远流长，而且相信大多数中国人都喜爱喝茶。当然，人们品茶种类也是多种多样，有绿茶。也有红茶。对于绿茶来说，相信很多人得首推西湖龙井了，当然还有其他的一些茶叶也很受到欢迎。但是，西湖龙井还是大多数人的选择，那么问题来了，大家知道怎样来鉴别西湖龙井吗?下面我们大家就一起来了解一下吧。

西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。鉴别西湖龙井有四大招数：折叠一、辫“色绿”;二、闻“香郁”;三、品“味醇”;四、观“形美”。

判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等，是审评的重点。浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

相信看过以上的介绍，大家就对鉴别西湖龙井有了一定的了解吧。如果懂得了如何鉴别西湖龙井，知道怎么判断龙井茶品质的好坏，您不妨就买来品尝一下。喝茶的好处很多，可以暖胃，适合身体虚弱的人常饮用，也可以送给亲朋好友来饮用，快快行动起来吧。

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