第一道：焚香静气，活煮甘泉

焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的氛围。但愿这动听肺腑的幽香，使各人心旷神怡，也希望您的心能陪同着这支悠悠袅袅的香烟，升华到雅致而神奇的境界。

活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾

孔雀开屏是向伙伴展示本身的羽毛，我们借助这道措施，向列位嘉宾介绍我们工艺精湛的工夫茶具。

“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请各人鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入宫

大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把宝贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。

我们把乌龙茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

第四道：高山流水，东风掠面

冲泡乌龙茶讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶在茶壶内随水浪翻腾到达洗茶的目的。

“东风掠面”是指用壶盖轻轻地刮去冲水时所翻起的白色泡沫，使壶内的茶汤越发清澈干净。

第五道：乌龙入海，重洗仙颜

品乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。头泡茶汤我们一般不喝，而是用来烫洗杯具，我们将剩余的茶汤注入茶海，因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海恰似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。

“重洗仙颜”第二次冲泡。这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。

第六道：玉液回壶，再注甘露

把紫砂壶中的茶汤注入公平杯中，称之为“玉液回壶、再注甘露”

第七道：祥龙行雨，凤凰颔首

将公平杯中的茶汤快速均匀地斟入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。当公平杯中的茶汤所剩不多时则应改为点斟的手法，这里形象地称之为“凤凰颔首”，以示向嘉宾行礼致敬。

第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身

将喝茶杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈祥。把紧扣的杯子翻转过来，称为鲤鱼翻身。

中国古代神话传说：鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。我们借助这道措施祝福各人家庭和气，事业飞黄腾达！

第九道：捧杯献礼，敬奉香茗

这道措施是通过敬茶使各人心贴的更近，情感更亲近，氛围更融洽。

第十道：鉴赏双色，喜闻高香

将闻香杯以轻旋的方法轻轻提起，双手拢杯闻香。喜闻高香是指闻头泡的茶香，看看这头泡茶汤是否香高新锐而无异味。鉴赏汤色是抚玩喝茶杯中的茶汤是否清亮、艳丽、呈淡黄色。

第十一道：三龙护鼎，初品奇茗

用拇指、食指夹杯、中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三指喻为三龙，茶杯喻为鼎，被称为三龙护鼎。女士可以兰花指持杯。

初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶汤入口后不要顿时咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻腾流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充实接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味来。初品奇茗主要是品这泡茶的火功，看看是否“老火”或“生青

第十二道：再斟流霞，二探兰芷

再斟流霞是指为客人斟第二道茶。

二探兰芷是第二次闻香。宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”兰花之香是世人公认的王者之香。客人可细细地比拟看看那清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比纯真的兰花之香更胜一筹。

第十三道：二品云腴，喉底留甘

“二品云腴”即品第二道茶。二品主要是品茶汤的滋味，看茶汤过喉是鲜爽、滑腻，照旧生涩、和善。

第十四道：三斟石乳，勾魂摄魄

三斟石乳是指斟第三道茶。“石乳”是元代的一种贡茶，厥后用来比喻乌龙茶。勾魂摄魄是第三次闻香，这次闻香与前两次差异而是用口大口吸入茶香，然后像抽香烟一样，从鼻腔呼出，这样可以使茶香直灌脑门，全身心地感觉茶香，因此形象地称之为“勾魂摄魄”。

第十五道：含英咀华，贯通茶韵

“含英咀华”即品第三道茶。这次品茶称之为咬茶。清代大才子袁枚在品茶时曾说：“品茶应含英咀华并缓缓咀嚼而关心之”个中英和华都是花的意思，所以品茶时嘴里应像含着小花一样慢慢咀嚼，细细回味。

第十六道：君子之交，水清味美

“君子之交淡如水”，而那淡中之味好似品完了三道浓茶之后，再来喝一杯白开水。将白开水含在嘴里不行急急咽下，而该当像含英咀华那样慢慢玩味。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时你必然会感想满口生津、回味甘甜、无比舒畅。此是“此时无茶胜有茶”的感受。这道措施反应了人生的哲理：平平淡淡才是真。

第十七道：名茶探趣，游龙戏水

好的乌龙茶七泡有余香，九泡仍不失茶的真味。名茶探趣是请客人本身动手，看一看壶中的茶还能泡到第几道。

游龙戏水是把泡后的茶叶放到清水杯中，让客人抚玩经多次冲泡

后充实舒展的茶叶叶片，在茶艺演出中，由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在水中玩水，故名“游龙戏水”。

第十八道：以茶献福，尽杯谢茶

鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”最后，以茶献福祝各

作者：雪花盛开以前

绿茶茶艺解说词

第一道：焚香除妄念俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品尝一下人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的氛围。

第二道：冰心去凡尘茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边原来就洁净的玻璃杯，做到茶杯不染纤尘，一尘不染。

第三道：玉壶养太和绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会粉碎茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度阁下。

第四道：清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到不染纤尘的玻璃杯中。

第五道：甘露润莲心好的绿茶外观如莲心，乾隆天子把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的感化。

第六道：凤凰三颔首突破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，比如是凤凰向客人颔首致意。

第七道：碧玉沉清江突入热水后，茶先是浮在水面上，尔后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。

第八道：观音捧玉瓶释教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福大好人们一生平安。

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