铁观音是我国六大茶类中乌龙茶（青茶）的代表，中国的传统名茶，中国的十台甫茶之一，原产地是在福建省泉州市安溪县。发明于1725年阁下，固然历史不是最早，但铁观音依靠其优异的品质、极高的营养价值迅速崛起，成为了家喻户晓公共饮品。下面，铁观音100茶叶网小编重点为各人详细介绍一下铁观音类别和产地，感兴趣的伴侣一起看看吧。

内安溪长坑乡同发山

一、铁观音的类别

铁观音的类别也比力多，制品依发酵水和善制作工艺，大抵可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

1、清香型——兰花香

清香型铁观音：清香型铁观音包罗正味、消正、拖酸等三种，业界习惯性地把使用空调制作的茶叶统称为清香型。所谓的空调制作是指用空调工钱的改变晾青房内的温度、湿度，从而控制茶叶的发酵进程制作的铁观音，其具有乐成率较高、易于操纵等长处，故而大部门铁观音都是此工艺制作。

清香型口感比力清淡、舌尖略带微甜，方向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显（主要表示为兰花香），口味醇正。由于新茶性寒，不行过多饮用，不然会有必然水平的伤胃、失眠。

清香型高等铁观音

2、浓香型——花果香

浓香型铁观音：浓香型铁观音包罗回收重晒青、重摇青不使用空调制作的茶叶，其香气比力浓郁且大部门呈花果香，口感出格重，回甘比力足并且迅速，耐泡度也较好。经典之作茶很大部门来自这种工艺，但是其乐成率较低，一般没有足够经验的茶农不会实验。

碳培浓香型口味醇厚、香气高长、比力重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产物。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，光华乌亮，汤色金黄，香气纯正（主要表示为花果香）、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功能。

碳培浓香铁观音茶干

3、陈香型——陈香

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并重复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表示为光华乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。

陈大哥铁可添加蜂蜜，制品为铁观音蜜茶，甜香暖胃；放入苦瓜中再次烘焙，可制成铁观音苦瓜茶，去火温润；陈香型铁观音的特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有极重的历史与文化沉淀，具有必然的保藏价值。

陈年铁观音茶干

二、铁观音产地

1、原产地

铁观音，最早是从福建安溪县起源的，安溪县是福建省著名的茶叶之乡，不单出产铁观音，同时也是名茶黄金桂的起源地，其境内的本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙也都很是着名。安溪的地理条件很是受老天爷眷顾，从古至今都是产茶“大户”，名声远扬海内外。

而安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山围绕，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部门为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，出格适宜茶树发展。个中，较为知名的有感恩镇、西坪镇、长坑乡、祥华乡、龙涓乡等茶区。

按照安溪本县的记录，安溪产茶在唐朝末年开始，在明清时期繁荣起来，算算时间都和白素贞修炼成人的时间一样长了，古时候就有茶都美誉。

上世纪九十年代，农业部把安溪命名为“乌龙茶之乡”；2001年，农业部把安溪定为全国无公害茶叶出产基地；2002年安溪被确认为乌龙茶名优基地；2010年，活着博会展出，晋级为第一品牌的茶叶，为铁观音冲向世界又近了一步。

2、其他产地

铁观音在上世纪90年代开始，进入了猖獗的迅速流传阶段，因为它好卖价格高，因而海内其他地方开始大量种植。福建漳州地方的华安县就是典范代表，它是除了安溪县之外的第二大铁观音产区。福建境内的永春县、大田县、漳平县、龙岩市、三明市等地均有差异水平的种植。

别的，海内的其他省份。如广东省、台湾省、贵州省、广西省、湖南省、湖北省、江西省、河南省等省份都有差异水平的种植，但是目前所有的铁观音都是以安溪原产的名号出售，因此各人选购时需要注意的地域，因为铁观音与西湖龙井、碧螺春等名茶一样，原产地与非原产地是存在很大差此外。

叶底肥厚软亮

三、分辨真假铁观音

纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片程度状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈海浪状隆起，具明显肋骨形，略向不和反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫赤色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

正宗的铁观音冲泡之后延续了上面的这个特征，只要是真的铁观音茶叶，那么其叶底也大部门向外翻卷，这是其他任何茶叶品种所不具备的主要特征，因此也是最简洁的分辨办法，尤其是新手伴侣，那长短常实用。

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