23日，“坦洋时光”茶制作技艺非物质文化遗产传承人李宗雄在“坦洋时光”发祥地--福安市社口镇坦洋村举行了一场别具一格的“坦洋时光”传统手工制作工艺示范。演示厅里的几台红茶揉捻机、烘焙设备等传统制茶东西分外引人注目。一些“坦洋时光”红茶厂商老板和媒体记者目睹和加入了传统制茶东西制作红茶的全历程。

传统“坦洋时光”红茶制作须经过凉青、揉捻、发酵、烘焙、筛分、拣剔、覆火、匀堆等数道庞大工序，每道工序都应精工细作，需耗费必然的技术和时间，故称为时光红茶。现代“坦洋时光”红茶制作在传承传统“坦洋时光”红茶制作工艺的根本上，在设备和工艺上加以技术创新，出产出的红茶品质有了很大的提高。

李宗雄先生现为福安市东方红茶叶公司的技术总监，有着50多年制茶、审评经验。在演示厅里，他边演示边讲解。经过几道庞大的工序制作，金黄油润、布满奇特香味的红茶制作完成了。

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