近年来，在强有力的宣传之下，“喝白茶，老白茶”逐渐成为茶界的风行标语，影响了不少茶商、茶友。我们经常说的“老白茶”主要以老寿眉为主，别看寿眉“粗枝大叶”的，有年份的寿眉无论是市场价值照旧品饮价值都是人们存眷的核心。今天我们就一起来品鉴一款目前已经存放四年的老寿眉——裕荣香秋之韵三大哥寿眉饼。

裕荣香秋之韵三大哥寿眉饼

根基信息参考表：

裕荣香秋之韵三大哥寿眉饼

品牌

裕荣香

年份

2015年

工艺

白茶

产地

福建·福鼎

选料

福鼎大毫茶、福鼎懂得茶鲜叶

包装

油纸

净含量

100±5g

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接下来，我们按照尺度的品评办法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面对裕荣香的这款2015年秋之韵三大哥寿眉饼进行品评，个中干茶主要看外形，内质包罗对汤色、滋味和香气的整体品评。

一、包装·赏析

裕荣香秋之韵三大哥寿眉饼外包装回收的是小纸盒装，看上去精致小巧，四四方方的如同巧克力盒一般。包装不和写有详细的产物信息，而且标注了这款茶的产茶时间是在2012年，也就是说这款寿眉已经存放了四年之久，值得等候它转化后的滋味。

秋之韵三大哥寿眉饼

秋之韵三大哥寿眉饼包装不和展示

打开包装盒以后，映入眼帘的则是被朴素油纸包好的小茶饼，拿在手上感受有点沉，隔着包装纸捏一下茶饼边沿，较硬，这款茶压制得应该比力紧实。

二、干茶·鉴赏

接下来就是干茶的鉴赏，果不其然，这款茶茶饼压制比力紧，尤其是与其他白茶饼对比，有种紧实的感受，这也有利于茶饼的后期转化。因为这是一款寿眉，所以整体原料较为粗老，有明显的黄片和含梗量，初始判断这款茶应该会比力甜。饼面呈深黄褐色，带有少量的芽头，干茶花香明显，还带有微微的甜香。

秋之韵三大哥寿眉饼茶饼展示

秋之韵三大哥寿眉饼干茶展示

三、内质·品评

鉴赏完干茶后，我们称取5g干茶用于品评，既能担保茶汤的口感，又能较好地抚玩它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。

称取干茶5g

品评用具展示

洗茶：滚水，5s

用盖碗冲泡，揭盖大概虚掩（下同），在正式冲泡前先以滚水洗茶，既可洗净茶叶外貌的杂质，又有醒茶的感化，而洗茶不计入冲泡次数。

洗茶汤色展示

洗茶汤色浅黄，亮，茶汤外貌更像是有一层油浮在上面，显得出格油亮。冲泡后的香气是纯正的甜香，无论是公平杯中照旧茶杯中都是甜甜的香气。小编的同事在闻到茶香后感应地说道：“感受这香气都甜得有点腻了。”如此甜腻的茶香，茶汤的滋味又如何呢？小编也火烧眉毛地开始第一泡。

第1泡：滚水，8s

茶汤开始变深，有点带蜜黄色，稍稍带点赤色，依旧透亮。入口味淡，像是还未出滋味，但茶汤经过舌面入喉以后就感受到了甜，像方才喝了一口淡淡的蜂蜜水，而且有一点点带汤香，生津不错。

第1泡茶汤展示

第2泡：滚水，8s

这一泡茶汤已经开始转为浅橙红，甜香浓，喝这一泡之前，上一泡的生津感还在，生津长期。第二泡滋味已出，刚入口时并没有太多感觉，只是觉得比第一泡入口滋味浓，但很快浓浓的滋味就化成了甜感，随后会感受到整个舌面都有微微的甜感。这时如果饮一口清水的话，你会发明水是清甜清甜的，有没有比农夫山泉还甜，那就要茶友们本身实验判断啦！

第2泡茶汤展示

第3泡：滚水，10s

第三泡开始，茶汤已变得橙红油亮，茶汤泛起出一种黏稠的状态，类似于蜂蜜，而且汤质很顺滑，较一般白茶来说更有厚度一些，内质更富厚。生津依旧不错，但是回甜有点慢。

第3泡茶汤展示

第4—6泡：滚水，10s、12s、15s

从第四泡开始，茶汤中的香气由之前的甜香渐渐转酿成蜜香，尤其是杯底，蜜香清晰、集中。汤质依旧很滑，跟着冲泡时间的不绝耽误，滋味泛起出一种甜醇的状态，让人觉得茶汤的厚度并没有跟着冲泡次数而大幅减弱，直到第六泡才开始变薄。

第4—6泡茶汤展示

第7—8泡：滚水，25s、30s

第7—8泡茶汤的顺滑度不减，冲泡时间的耽误导致汤感泛起出浓稠的质感，滋味变淡，但汤中的香气、甜度依旧保持在比力好的体验之上，柔和清甜的茶汤入喉更给人一种舒适的享受。

第7—8泡茶汤展示

第9泡：滚水，35s

这一泡茶汤入口甜，整个口腔中甜感也十明白显，但汤中水味明显，不建议继续冲泡。

第9泡茶汤展示

四、叶底·鉴别

这时我们再来看叶底，都说“叶底不会哄人”，从最后一泡的叶底中我们可以看到许多接近真实的对象。以了解这款茶的更多信息。

叶底

叶底深褐泛红，因为是寿眉，原料粗老，有必然的含梗量，看起来叶底应该比力粗拙，但是用手轻捏叶底，比想象中的要柔软很多，而且有韧性，保存了叶片的活性。

总结：裕荣香这款2015年出产的老寿眉饼整体特点是甜香长期、口感甜醇但又富有变革。前三泡时，甜香纯正、长期，茶汤滋味刚出，但甜感已经侵入整个口腔；从第四泡开始，茶汤产生变革，甜香逐渐转为蜜香，汤感黏稠，滋味甜醇，且较一般白茶滋味更厚重些。后三泡固然香气、滋味都赶不上之前的，但是不变的品质输出，也显示出这款茶的耐泡度较好。茶汤带给人的生津感固然始终都在，但是回甜真的比力慢，而且回味始终在口腔傍边，并没有小编所等候的喉韵呈现。

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