白茶是淡雅的。汤色透亮、香气清雅、入喉甘润，从品性上就让人欢欣。

白茶素有“三年为药、七年至宝”的民间说法，跟着陈放时间的增长，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老。

常有茶友问茶叶旦说：

想保藏白茶，可是不知道保藏什么品种好？

其实建议不必然要保藏高品级的白毫银针、白牡丹，出格是经济条件有限的前提下，可以试试寿眉。外形固然没有那么悦目，形似枯叶，但是跟着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华，几年后逆袭为成熟稳重的老白茶，生出难得的枣香大概药香，光阴带来的意外惊喜，正好如我们今天品鉴的这款白茶之名——丰收。

＞＞＞2015年的丰收寿眉白茶，原料较粗老，叶片较多，黑褐，也可看见细梗和芽头。滚水冲泡后，明显感觉到茶香已然有了转化，带有荷香，又隐约有陈香、粽香，茶香馥郁长期，令人沉浸。

润茶两遍后，滋味开始慢慢浸润出来，有转化后的陈香，口感柔滑舒适，回甜明显，没有任何涩味，闷泡之后也能入口，耐得住高温久泡，是一款性价比很是高的口粮茶。

品鉴历程中，茶叶旦隐有品到微酸，这是因为白茶在后期转化中，会发生微酸的中间产品，再经过一段时间后，这种酸味不复存在，滋味也愈发醇厚。就算是保藏一款寿眉也需要当真品鉴，才气在数不尽的茶品中，甄选出佳品。

寿眉具有较高的保藏价值：

⒈寿眉的保藏本钱比白牡丹、白毫银针低，价格平民，升值空间大；

⒉寿眉原料更粗老，茶多糖含量富厚，转化后多糖转化为单糖，口感相对更为甜润；

⒊茶香变革富厚：寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，跟着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变革。

要想喝上真正的老白茶，建议照旧本身保藏，每年保藏一些，以后本身就有差异年份的老白茶可以喝了。

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