众所周知，饮茶对人体有不少利益，茶能提神、解除疲劳、消食、止渴、利尿消肿，尤其绿茶、乌龙茶比红茶更好，且有防癌、抗癌的作用。茶可调理酸碱平衡，含有富厚的维生素C、E、胡萝卜素、尼克酸、钾、钙、硒、氟等，这些都是茶水对人体包罗肾脏的益处。

但是，也有人指出，茶水中含有咖啡因，约莫一杯茶水中含有相当于一杯咖啡中30%～50%的咖啡因，大量浓茶中含咖啡因更多。已证明，咖啡因可致人体正常细胞畸变，有致癌的可能，并且大量过饮浓茶，使人体神经系统欢快太过，心脏、肾脏承担加重，促进胃泌素排泄，诱发消化性溃疡，并且，鞣质酸易与铁结合，减少造血因子铁质的吸收。

饮茶的时间也要有所讲究，不该在饭后当即品茗，以饭后半小时至一小时最好。品茗的杯数也不宜过多，一般以300～400毫升一次已足够。泡茶的用水最好是蒸馏水，煮开以后再烧2～3分钟，冷却至的开水泡茶最好，不只可减少茶叶中维生素C的粉碎，并且，能保持茶叶特有的绿色和香味，最好现泡现喝。

茶叶经过差异的制作工艺有凉性及温性之分，燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。晚上最好喝黑茶、红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性比力强；红茶是全发酵茶，刺激性弱。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到必然的温胃作用。平时情绪容易感动或比力敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上照旧以少饮或不饮茶为宜。晚上品茗时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。最好晚饭后品饮，空腹饮茶容易抑制胃液排泄，故障消化，严重的还会引起心悸、头痛等茶醉现象。

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