你知道怎样正确保藏普洱茶吗?
普洱茶属于后发酵茶,有着很好的保藏价值。但是许多人并不分明该如何保藏普洱,下面为各人介绍一下普洱茶保藏办法及误区。
保藏普洱茶的五大办法:
1、普洱茶必需在干仓陈化 。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的情况中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的情况加速陈化。干仓不会发霉,转化较为迟钝,但能保持普洱茶的真性。
2、情况清洁洁净,制止杂味传染。 茶叶是最易吸收杂气异味,如果空气不洁净,容易把异味吸附进茶叶,影响茶叶的口感。
3、温度不行骤然变革。 室内温度如果过高,温差变革太忽然,将会影响茶汤水性给以口感的生动性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶艺时有产生。
4、注意普洱茶年代寿命。到底是20年,或100年,或数百年,没有定论资料,往往只靠喝茶者直觉研判其陈化的水平。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必需加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退松弛。
5、、操作竹箬包装 。明代学者、茶人许次纾,在《茶疏》中有记载:“茶须筑实,仍用厚箬填紧,瓮口再加以箬,以真皮纸包之。”这种传统包装的制作工艺,有助于普洱茶在后发酵时过滤杂味,以确保茶品清醇。并且长时间被竹箬包裹着的茶叶,在冲泡时还会散发出淡淡的竹香。
保藏普洱茶的五大误区:
1、盲目追求“老、古”。许多人都认为,包装上标注的年份越久、价格越贵的普洱茶,其保藏价值就越高。其实存放二三十年的普洱茶至今已经很少存世,无非是一些不良商家抓住了消费者认年份的心理,存心把年代不长的新茶做成老茶的样子,然后标注成老茶,然而这种茶的本钱价也就几块钱罢了。
2、茶饼陈化能赚大钱。各人都知道普洱茶“越陈越香”,于是就有人想通过让生的茶饼陈化来赚大钱,但是普洱茶的陈化是一门专业性很强的技术,普通的保藏家使很难做到的。
3、时间越久越值钱。品饮过普洱茶的人都知道,普洱茶老茶茶水入口即化,滋味醇厚,完全没有新茶的苦涩味道。专家团曾泡饮了故宫百年的“人头”团茶,经过鉴定发明,此陈茶滋味全无,这就是由于保藏的年份太久,茶叶陈化太过了。
4、发霉的茶饼才是好茶。许多人都认为,选择普洱茶是以茶饼的外包装、品牌、茶叶的颜色来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,发霉的茶饼才是好的普洱茶。其实这是一个错误的概念,实际上发霉的茶是不行以饮用的,饮用霉变的茶会对人的身体造成很大的损害。
5、盲目追求“山头茶”。不少藏友认为,知名的“山头茶”,有很好的保藏价值。其实此刻许多知名的“山头茶”产量已经很是少,为了迎合人们的需求,许多商家把台地茶作为内料,外边包裹上“山头茶”拼配在一起进行销售,并不是真材实料的“山头茶”。