人们是否适宜饮用普洱茶，要因人、因时及因茶而论。在这三者中只要有个中某因素差异，其效应就有别。普洱茶的冲泡也可灵活应变，用具也可灵活选择。另外，好的普洱茶到底有什么尺度和特点？

“好茶”的尺度。凡普洱茶喜好者都很存眷作甚“好茶”，但茶质的黑白是相对而言的。我国明、清两代品茶师及朝廷是首选“古六大茶山”之茶，把该地茶推崇为滇茶中的“珍品”，继而将之作为滇茶中“好茶”的尺度。

在史籍中，对该地茶长处的描述最精当者，莫过于民国柴萼《梵天卢丛录》中的“性温味厚”之言，这是先人对该地正常茶的权威性认定和最得当的描述。

因此，“性温味厚”就是普洱茶中“好茶”的评价尺度。个中“性”就是该茶的“性情”，是该茶入口能让人感觉到的所有品掷敫标的总和。“温”就是“柔和”，亦即既不偏苦，也不偏涩，其“苦、涩、甜三味均衡适中。“味”就是包括和浮现“茶气”的“茶味”。“厚”就是包罗均衡适中的苦、涩、甜三味在内，而以甘甜味为主的“茶味”“浓厚”，并包括其耐泡性。

一、茶味正常

饮茶是消费，是为了享受其美味，因而茶中不宜有异常而使人厌恶的滋味或气味。而这类滋味和睦味多来源于加工或生存不正常。要使茶制止这类异味，加工和生存都必需正常化。“加工正常”主要指采摘鲜茶盛放、杀青、揉制和干燥四大工序。采摘以一芽二叶或三叶者为宜。集放须制止鲜茶发酵。

二、纯生态性

茶是饮用保健品，虽然必需考虑个中是否含有起后面副感化的农药等身分，因而首先应该讲求天然纯生态性。彻底杜绝农药而到达“纯生态”性是“好茶”的首项主要的尺度。

三、生津润喉性强

饮茶的目的还为了生津润喉，使喉咙滋润光滑而舒适，消除及制止口舌和喉咙的干燥感。生津润喉度高，切合“温”所包罗的尺度范畴。“古六大茶山”纯生态老树乔木茶在这方面也几乎都是上好的。

四、苦涩味适中且入喉速消

很多人误以苦涩味的轻重来论“茶气”，并夸赞苦涩味侧重的茶“霸气”。茶中固有难于制止的苦涩味，而人类的味觉也需要并适宜适度的苦涩味，但没有几人适宜侧重或过重及长时间留在喉咙的苦涩味，人们饮茶是为了品尝和享受个中特有的“茶味”的

。真正的茶味并不是苦涩味，而是隐藏在苦涩味背后的，由苦、涩、甜三味巧妙和谐形成的只有该茶才特有的浓酽爽口的甘醇味及其独赐的感觉。

五、茶味醇厚

茶汤入喉时其苦、涩、甜三味明显而均衡而且喉感深，是茶味醇厚的首要符号。这里的“甜味”，不是指茶汤入喉且苦涩味消失以后的反弹出“回甘”，而是茶汤还在口腔及入喉时所感受到的甜味。

六、经久耐泡

茶只有耐泡度较高，其多道茶汤才会“味厚”，才满足其“好”的条件，再说，很多产物都讲求耐用与否，而耐泡的普洱茶也才经济实惠。

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