普洱茶生茶存放久了会变成熟茶吗?
生茶放久了会酿成“陈茶”“老茶”,永远都不会酿成熟茶。
目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的界说十分详细,二者的制作工艺各有不同,制品茶在汤色、口感和叶底上不同明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因今生茶不会因为存放久了就酿成熟茶。
究其底子不同,熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成,这种发酵属于人工发酵;而生茶在储放的历程中产生的是后发酵,是自然发酵。因今生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了固然会转化,酿成陈茶或老茶,但是永远不会酿成熟茶。即使生茶在后期储放历程中经过工钱入仓—— 一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显差异。
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