中国茶艺即泡茶、饮茶的技巧和艺术，包罗茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的讲求等。而饮茶的技巧和艺术则是对茶汤的品尝、鉴赏，对茶色、香、形、味、韵的体味；只有把握了泡茶和饮茶的技巧，才可能真正地、歪深入地休会到茶艺。别的，饮茶的技巧，不仅是指小我私家独饮，而只包罗以茶待客的墨本技巧。

泡茶、饮茶的艺术方面，艺术固然和技巧有密切的联系．但是艺术高于技巧而进入到一种美学的领域。艺术应该突出美学追求，茶艺属于实用美学、日子美学、休闲美学的规模。茶艺包罗情况的美、水质的美、茶叶的美、器具的美、艺术的美。而泡茶的艺术之美，又应该是泡茶者仪表美和心灵美的统一，是容貌、常识、风貌和内心精神思想的统一：而饮茶同样要强调美，应该与卑鄙的、低劣的严格区别开来。待客之道也应讲究艺术，讲究心灵的相通。这样的茶艺才到达了艺术的准则和要求。虽然、泡茶与饮茶技艺只是外在的形式，浮现出来的是对茶文化精神的追求，是一种文化看法的融通。茶艺是对茶文化哲学层面的、看法层面的一种外在表示形式，但这种表示形式应该是外在与内在的一致与调和。

一是质朴自然；中国茶艺最讲究的是道法自然，崇尚简洁。道法自然，就是与自然相一致、相契台，物我两忘，发自心性。崇尚简洁足以简为德，心解如水，怕然得意，返璞归真。普洱茶茶艺强调的便是在返璞归真的质朴中人与自然的调和统一。

二是布满着日子的气息、生命的活力。中国茶艺之美表示存白由奔放，绝不造作，注重内省，不拘一格。普洱茶艺正是没有严格范例要求，不僵化、无凝滞，率性而为，布满着浓郁的民族日子气息和生命的活力。富有冉民族文化特色的茶艺告有意境，百花齐放。民族茶艺多姿多彩．儒雅蕴藉与热情旷达，缤纷错彩与清丽脱俗．各类气势派头都能一一展现。

三是注重实用。在云南民族日子中，茶是用来唱的、用来吃的、用来心情达意的，是开门七件事之一，是和老黎民的日子息息相关的。他们在饮茶用茶中不只存眷冲泡历程，更存眷解渴提神的感化，同时把茶的滋味感受、心理感觉利和社交很好地融为一体，追求一种极好的日子拿受。正如唐代刘贞亮在《茶十德》中普洱茶的好事归纳为十项：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除厉气，以茶和礼仁，以茶表敬意。以茶尝滋味，以茶养身体。以茶可雅志，以茶可行道。

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