泡铁观音最好选择山泉水或井水冲泡，如果没有可用矿泉水取代，其次水温要控制好，最好是80至90度的水温泡茶。初泡洗茶，泡30秒后倒掉，开始正式冲泡饮用茶，第二次冲泡1分钟阁下，让茶香味出来即可，可先加盖让茶香味散发出来，喝完后可反复泡3次。

铁观音的泡法正确办法及步调

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1、选择好泡茶水

水很重要，最好的泡茶水是山泉水，其次是井水，然后是矿泉水，不要选用自来水，自来水的漂白粉的味道较大，会降低茶的原香味，同时也会影响口感。

2、水温控制

铁观音适合的滚水温度为80至90度之间，所以煮茶时将水温必然要控制好，最好不要凌驾95度，否则会让茶失掉应有的香味。

3、洗茶

用煮好的滚水，先清洗一下茶，一般泡制30秒就可以了，然后倒掉。

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