庐山云雾茶，最开始是一种野生茶叶，厥后经过东林寺名僧慧远将其改革为了家生茶。它是属于绿茶中的一种，其历史悠久，早在汉朝就别人们遍及饮用，到宋代的时候它成为了贡品。

庐山云雾茶，产自于江西省九江市的庐山，因为发展附近都是峰峦叠嶂，溪水纵横，丛林茂密，笼罩度大，气候温和潮湿，雨量富裕，土壤深厚肥沃，形成奇特的生态条件，茶园又多漫衍于群山围绕的山坞之中，终年云雾缭绕，相对湿度大，日照时间短，漫射光多，茶树常年发展在荫蔽高湿的自然情况里，旦夕饱受雾露的滋润，发展良好，因而芽叶肥壮，叶质柔软，白毫显露。

庐山云雾茶具有怎样的特点呢?庐山云雾茶凡是被人形容为“六绝”，乃是“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛长期，醇厚味甘”。庐山云雾茶的采摘是在每年的清明节阁下，这是庐山云雾茶之中最贵的，称之为明前茶叶，之后另有清明茶、谷雨茶和夏茶及秋茶。

庐山云雾茶大多都是手工炒制的，外形看上去较为松散，且茶多酚在低温氧化的历程中光华较为暗沉，但是冲泡之后则规复了碧绿的光华。庐山云雾茶也有机制的，固然外形上比力悦目，且经过高温杀青，光华一眼望去也很鲜绿，但是口感却不如手工茶。爱茶之人，大多都偏爱前者。

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