各人应该都传闻过九江庐山云雾茶，不外对付这种茶叶的一个根基的制作步调相信了解的人应该不多，除非你是本身有做这种茶的。所以今天我们就和各人来分享一下制作中的两个根基的步调，但愿能够给各人的常识面做一下好的增补。

鲜叶采摘：九江庐山云雾茶一般4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为尺度，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%阁下开始炒制。

杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。九江庐山云雾茶主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约6～7分钟。抖散：为了及时散发水分、降低叶温、防备叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

看完之后各人对付鲜叶采摘和杀青这两个九江庐山云雾茶的根基制作步调应该已经有了一个比力详细的了解了，小编建议各人如果有条件的话可以到实地去考察一下，这样可能了解整个制作的全程，照旧很不错的，试试看吧。

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