1、萎凋：初制政和时光的第一道工序为萎凋。萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使必然硬脆的梗叶成萎蔫凋落状况的历程。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。同时，也是形成政和时光茶叶香气的重要阶段。

2、揉捻：茶叶制作工艺中“揉捻”目的是在成形并增进色香味浓度。同时，由于茶叶细胞被粉碎，便于在酶的感化下进行须要的氧化，利于发酵的顺利进行。

3、发酵：制作历程中，发酵使叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其道理是叶子在揉捻感化下，组织细胞膜布局收到粉碎，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充实接触，在酶促感化下发生氧化聚合感化，其它化学身分亦相应产生深刻变革，茶叶颜色产生变革。

4、烘焙：烘焙是将发酵好的茶坯，回收高温烘焙，迅速蒸发水分，到达保质干度的历程。

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