说黄茶，肯定提到君山银针。君山产茶的历史很悠久，在唐代就已经出产、着名，而君山银针历来是君山茶中的名优代表。

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在1956年，君山银针在德国莱比锡展览会上，一致得到国际评为“茶盖中华，价压天下”的极高赞誉，荣获金质奖章。到1957年，君山银针被列入“中国十台甫茶”。君山银针其实在古时候开始就备受人们喜爱。

相传文成公主出嫁的时候，就曾选带君山银针入藏;乾隆天子下江南时候品尝到君山银针，十分赞许，于是将其列为贡茶;《红楼梦》中贾母喜爱饮用的“老君眉茶”其实就是君山银针。

君山银针之所以备受喜爱，和它的卓越的品质虽然是分不开的。从原料挑选到制作工艺无不是严格看待。所以制成的君山银针外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄灼烁;冲泡后犹如黄色羽毛一般根根竖立，也因此一度被称为“黄翎毛”;内质汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅，久置稳定其味。

君山银针的魅力不只于此，还在于它奇趣独占的“茶舞”。传说中茶芽在杯里沉浮的情景，便就是独具盛名的“三起三落”茶舞。此茶舞奇趣飘摇，美感十足，穿越古今，曾令几多君王、文人墨客为之动容。另有诗人留下“三上又三下，巧手弄新芽。洞庭光景美，最是君山茶。”的佳句。

所谓千金易得，好茶难求，想要认识黄茶，那么就必需要饮君山银针。经典之作黄茶，非它莫属。

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